Quando vou a um festival, gosto de levar coisas deliciosas, lanches saudáveis que posso levar comigo. Os festivais podem ser um lugar em que as pessoas (inclusive eu) podem exagerar, portanto, esta receita de comida de festival: barra de granola vegana caseira deve ajudá-lo a manter o controle e a fome sob controle enquanto estiver em seus festivais favoritos neste verão.
Muitas das barras de granola compradas em lojas são cheias de açúcar e um milhão de aditivos, além de serem ridiculamente caras! Assim como no meu Bolas energéticas veganas caseiras, Eu sempre tento fazer meus próprios lanches para levar comigo a um festival. São saudáveis, deliciosos e superbaratos de fazer! Eu uso nozes diferentes a cada vez, dependendo do que tenho no armário, e ocasionalmente acrescento pedaços de chocolate amargo se quiser uma guloseima, mas essa é a minha receita preferida para minhas barras de granola caseiras.
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia integral em flocos
- ½ xícara de coco ralado
- 30 g de nozes, picadas grosseiramente
- 20 g de nozes pecã, picadas grosseiramente
- 20 g de cranberries secas
- 15 g de sementes de girassol
- ½ laranja, espremida
- ½ xícara de mel ou Agave (Agave como alternativa vegana)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco/manteiga de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal marinho
Método
1. Pré-aqueça o forno a 165°C (325°C).°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Coloque a aveia, o coco, as nozes, as pecãs, as sementes de girassol e o suco de laranja em uma tigela média e misture até ficar bem combinado. Transfira a mistura de aveia para a assadeira preparada e leve ao forno para tostar por 10 minutos ou até que a mistura esteja marrom e levemente tostada.
3. Enquanto isso, aqueça o mel, a manteiga de amêndoa ou o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal em uma panela média em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Quando estiver homogênea e bem aquecida, coloque a mistura de mel na tigela média. Acrescente a mistura de aveia e mexa até incorporar bem.
5. Acrescente à mistura as cranberries secas ou qualquer outra fruta seca que o senhor possa usar.
6. Borrife levemente uma assadeira com spray de cozinha e despeje a mistura de granola. Pressione a mistura com a parte de trás de uma colher para garantir que ela se espalhe uniformemente dentro do prato.
7. Asse no forno por aproximadamente 15 minutos se quiser barras de granola mais crocantes ou menos se preferir que elas fiquem um pouco mais macias! Depois de assada, deixe a mistura de granola esfriar completamente antes de cortá-la em quadrados.
Guarde as barras em um recipiente hermético enquanto estiver no festival e elas devem durar alguns dias (desde que o senhor não as coma todas no primeiro dia!)
Bom apetite!
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TFB
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